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食品氢氧化钙的用途

时间:2019-03-15 17:17:29 点击:848 次 来源:苏州博盛工贸有限公司

食品氢氧化钙是种软性细腻白色粉末,其实相对于工业氢氧化钙,食品氢氧化钙产品要求标准更高,很多人担心食品氢氧化钙是否可以使用?用途的都有什么?本文就是食品氢氧化钙的定义、物理性质、用在是食品中的用途及是否安等进行介绍。

、食品氢氧化钙介绍

食品氢氧化钙是种软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积密度0.5-0.85800C失去结晶水成为氧化钙,露置空气中能渐渐吸收二氧化碳而成碳酸氢钙,溶于酸、微溶于水,不溶于醇。相对于工业氢氧化钙,食品氢氧化钙产品要求标准更高,是通过系列的提炼工艺将氢氧化钙中的金属等有害物质去除,达到食品标准。

二、食品氢氧化钙物理性质

食品氢氧化钙主要成分是石灰通过加工提炼去掉重金属等有害物质而成:

1、分子式:CaOH)2

2、分子量:74.096

3、物化性质:软性细腻白色粉末,密度2.24,堆积容量0.6-0.8500℃后失去结合水成为氧化钙,吸收空气中的二氧化碳会变成碳酸钙,溶于酸、微溶于水,不溶于醇。

4、点:活性高,结构疏松,纯度高(可达到分析纯),白度好,细度细、杂质含量少。

5、用途:该产品广泛用于医药、食品添加剂的合成、高技术生物材料HA的合成、饲料添加剂的VC磷酸脂的合成、食品魔芋、钙剂合成及环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙制糖业的添加剂和水处理及其他高 档有机化工的合成。

食品氢氧化钙

二、氢氧化钙在食品中的用途

1、玉米制品

中美洲人直使用氢氧化钙来加工玉米数千年。他们将生核浸泡在混有氢氧化钙的水中。这个过程使玉米更容易加工成面粉。它还从玉米中释放出重要的营养成分,如烟酸。今天,大多数用玉米粉(masa harina)制成的产品 - 如玉米粉圆饼,疱疹或玉米粉末 - 含有氢氧化钙。

2、糖

氢氧化钙在食品中是起缓冲剂、中和剂、固化剂作用;用于啤酒,干酪和可可制品。也可用于:

a、制造魔芋食品的凝固剂,魔芋粉中添加30-50倍数量的水,搅拌成糊状,添加魔芋粉和5%-7%的氢氧化钙(用10倍的水配制的溶液)经混合凝固而得;

b、制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂;

c、能与蔗糖结合形成蔗糖盐,故用于糖蜜脱密和砂糖精制;

d、水的软化;

e、用于甜菊糖甙的生产。

3、强化果汁

果汁有时用钙强化以增加营养价值。有很多方法可以做到这点。添加氢氧化钙只是其中之。

食品氢氧化钙

三、氢氧化钙用在食品中是否安?

食品氢氧化钙通常是安的。但是,如果使用工业氢氧化钙,摄入它会导致氢氧化钙中毒。这可能导致严重伤害或死亡。

以下就是氢氧化钙中毒的些表示:视力下降;喉咙剧烈疼痛或肿胀;嘴唇或舌头上有灼烧感;鼻子,眼睛或耳朵都有灼烧感;呼吸困难;腹痛,恶心和呕吐;吐血;便血;意识丧失;低血压;血液酸度低;皮肤过敏。吞咽工业氢氧化钙是种需要立即治疗的医疗急症。如果您怀疑自己摄入了工业氢氧化钙,请及时就医查看。

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